Ingredientes
- 500 grms arroz rojo o salvaje – Hervir
- 500 grms mezcla frutos secos tostados – Picar
- 200 grms almendra cruda con piel – Picar
- 100 grms pipas de calabaza – Picar
- 300 grms pasas sultanas – Picar
- 10 grms Garam Masala – Picar
- Perejil, cebollino picado al gusto – Picar
- Unas hojas de menta picadas – Picar
- ½ cebolla picada muy fina – Mezclar
- Ralladura de una naranja – Mezclar
- Chorrito de Tamari – Mezclar
- Chorrito de Aceite de Oliva – Probar!
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1
Hervir el arroz (1 parte arroz/2 partes agua) + 1 cucharada sopera de aceite oliva, unos 40 mins a fuego lento, hasta que se consuma el agua. Dejar enfriar hasta que quede tibio.
Paso 2
En un robot de cocina picar los siguientes 7 ingredientes, parando frecuentemente para comprobar que no se haga una pasta por sobre picar.
Paso 3
Mezclar en un bol grande el arroz ya tibio, con la mezcla picada de frutos secos. Añadir el resto de ingredientes moviendo con cuidado para mantener los ingredientes sueltos, no pastosos.
Paso 4
El tamari incorpora toda la sal necesaria, no añadir mas! El aceite ayuda a conseguir la textura deseada, incorporar de forma gradual.
Los verdaderos sabores salen cuando lleva un tiempo en la nevera.
A disfrutar!
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